食クリエイト分野～パネル(ミニ懐石料理)～　EAT&ｽﾏｲﾙﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ＃岐女大

新着情報

　懐石料理の提供だけではなく、パネル展示も行いました。

　懐石料理について、筍、八重桜、赤紫蘇、無花果の保存方法、郷土料理の紹介をパネルにまとめました。

　パネルは3年生指導のもと、1、2年生が作成しました。

　パネルの内容を調べることで深く学ぶことができて良かったです。誤字脱字、パネル全体のバランスを考えるのが難しかったですが、完成したパネルを見て嬉しくなりました。

　先輩との交流もでき良かったです。

　健康栄養学科1,2年　ミニ懐石料理パネル担当者一同

座付　赤紫蘇ジュース：/kanei/info/2021/12/913

前菜➀　ほうれん草の菊和え・出し巻き玉子：/kanei/info/2021/12/1009

前菜②　ゴーヤとしらすの甘辛生姜煮・大根の甘酢漬け：/kanei/info/2021/12/1213

煮物　南瓜・椎茸・赤蒟蒻・さやいんげん・紅葉麩：/kanei/info/2021/12/1313

焼物　鯖の塩焼き笹包み・長葱：/kanei/info/2021/12/1410

揚物　天麩羅　海老・水雲・大葉：/kanei/info/2021/12/1518

蒸物　豚角煮のはす蒸し：/kanei/info/2021/12/1617

御飯　筍ご飯・栗おこわ：/kanei/info/2021/12/1710

汁物　枝豆豆腐清汁仕立て：/kanei/info/2021/12/1819

デザート　金木犀ゼリー・無花果のコンポート・寒天ゼリー：/kanei/info/2021/12/1919

動画・お品書きなど：/kanei/info/2021/12/2019