ミニ懐石料理では、「岐阜の恵～救荒作物で体の中からキレイ～」をテーマに、4月より活動を進めて参りました。学内で自ら栽培したり、地域で採れる食材を収穫したりして、ふんだんに食材を使用しています。日本は食料自給率の低い国です。そこで今まで食べたことのない食材を使用し、身近にある食材で料理を考案しました。

提供は3号館大量調理室・試食室にて、10月14日(土)・15日(日)に、1部は11：30から、2部は13：30から提供いたします。

当日券は10時より食堂入口にて販売いたします。1日150食先着順での販売となります。無くなり次第終了とさせていただきます。

なお、都合により食材が変更になることがありますので、ご了承ください。