先日梅の収穫、洗浄、冷凍を行いました。

　大学内に梅の木があるためみんなで収穫をしました。脚立を使いながら立派な梅をたくさん収穫することが出来ました。

　梅のヘタを1つ1つ取り除き、丁寧に洗浄、冷凍保存しました。どのような料理に使用するか楽しみにしていてください。

ミニ懐石分野パネル担当　健康栄養学科3年　渡邊愛（岐阜県出身）