4年生を伝統のガンバレご飯でサポート

　今年度も年末からガンバレご飯の提供が始まっています。コロナ禍で気軽に外食へ行くこともできない状況の中、ガンバレご飯は4年生がホッと心安らぐひと時です。栄養バランスはもちろん、受験間近の4年生に必要な栄養素に注目して3年生が献立から考え、提供しています。

　3年生は、実習中の衛生管理に加え、感染症対策も徹底し、先輩に安心して食事を提供できるよう実習前から努力しています。4年生の先輩を応援するガンバレご飯ですが、先輩からの「おいしかったよ♪」「ありがとう」といった素直な声を原動力に朝・昼の食事提供に励んでいます。来年は、喫食者となるのを楽しみにしています。

提供しているガンバレご飯は健康栄養学科のInstagramに掲載しています♪　Instagramもぜひご覧ください。　→→→　　https://www.instagram.com/gwu_kenkoeiyo

管理栄養士へのステップ　～卒業研究　丹羽研究室 「防災食」～

生野菜、調味料、包丁は使わない「防災食」の提案

もし、災害に見舞われたとき...

少しでも「いつもの食事」に近い食事ができれば、

心も体もホッとできるはず。

　

そんな思いで、今、「防災食」レシピの提案をおこなっています。

取り組むのは、学生4人で結成した、チーム「Gijyo-Bosai-Kitchen2021」のメンバーです。

(丹羽研究室2人、大場研究室2人)

　

【レシピの特徴】

・普段から使える「常温保存食品」のみを利用
　　・缶詰やインスタント食品、乾物、お菓子など、賞味期限の長い食品を使う

・断水時にも作れる

　　・洗う必要のある生野菜は使わない

　　・極力、調理器具などの洗い物を出さない(包丁は使わない)

・目分量でも美味しく作れる

　　・計量しなくてもいいように、調味料は使わず、お菓子やおつまみ、ふりかけなどで、やさしく味付け

　

　

簡単で、しかも、美味しい！

「おもしろそう」「作ってみたい」と思ってもらえるよう、あっと驚く意外性も探求しています。

災害時だけでなく、普段の食事にも使えるアイディアレシピです。

　

管理栄養士を目指す学生らしく、栄養バランスも考えています。

特に、災害時に不足しがちな、たんぱく質や食物繊維がしっかり摂れます。

　　

先日、健康栄養学科1年生を対象に、レシピ集の配布、レシピ動画の配信をおこないました。

　

　

　

この防災食レシピを通じて、

「災害時を意識して、いつもの食品を多めに備蓄する」

という人が増えることを、願っています。(丹羽研究室)