食品添加物と聞くと大変不安に感じる人が多いと思います。いろいろなメディアでその危険性が取り上げられています。食品添加物に対する不安を背景に「無添加」と表示された食品がたくさん販売されています。そんなに嫌われものなのに、なぜ使用されるのでしょうか。食品添加物のいろいろな役割について演示実験を交えながらお話します。

皆さんは、いつ手を洗いますか？それは、何の為に洗うのですか？
調理や食事の前に、また感染症の流行時に手洗いが推奨されています。でも、手洗いは本当に効果があるのでしょうか。手洗いの効果について科学的な研究結果をお話します。

食べる時どんな気持ちで食べますか？「好きだから」「お腹がすいたから」考えてみたら無責任ですね。あなたの大好きな食べ物が記憶力アップと関係していると良いですね。