ミニ懐石では、今年度「巡〜四季を味わう彩り豊かな懐石～」をテーマに活動してきました。

「巡」には、季節の移ろいや旬の食材を感じ、自然の恵みを大切にしたいという思いを込めています。メニューの考案から試作、盛り付けまで、メンバー全員で意見を出し合い、彩りや味のバランスにこだわった料理を追求しました。また、菜園で育てたさつまいも、大葉、枝豆、オクラを使用し、栽培から調理、提供までのつながりを実感しました。

さぎ草祭では、ミニ懐石料理を多くの方に召し上がっていただき、季節の豊かさや食材の魅力をお届けできました。今回の活動を通して、仲間と協力して一つのものを作り上げる大切さや、食の魅力を伝えるための工夫と準備の重要性を学びました。

菜園では、今年度は野菜の栽培と販売に力を入れて活動してきました。

夏休み前には学内で野菜の販売を行い、他の学部や学科の先生、学生に購入していただくとても貴重な経験をしました。

さぎ草祭では、さつまいもの販売と重量当てワークショップを実施しました。子どもから大人まで多くの方に参加していただき、野菜づくりや食の楽しさを伝えることができました。

これからも食材や自然の恵みに感謝し、食の魅力を多くの方に伝えられるよう活動を続けていきます。

ミニ懐石料理を召し上がってくださった皆様、さつまいもを購入してくださった皆様、ワークショップに参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。