卒業研究の一環として、山県市の成人の方を対象に、高血圧予防の適塩教室を開催しました。

　教室では、高血圧の仕組みや高血圧予防につながる栄養素についてお話をさせていただきました。そして、実際に参加者の皆様と適塩を意識した献立の調理を行いました。

　市民の皆様と実際に調理をすることで、調理方法や使用する食材に興味を持っていただくことができました。また、調味料を計ることで普段の食事との食塩量の差に関心を持っていただくことができました。

　適塩教室を開催して、高血圧の仕組みはイラストを使用したり、普段の食事で活用しやすい外食の内容を入れたりすることで適塩に興味を持ってくださったため、対象者に合わせて説明の仕方や内容を工夫することが大切であることを学ぶことができました。

　今回の適塩教室の活動を卒業研究に活用し、地域における生活習慣病予防について考察を深めていきたいと思います。

　ご参加いただきました皆様、山県市こども・健康課の山田佐知子先生に感謝申し上げます。

 

藤田研究室　E.F