関市では、高齢者の生きがいづくりの一環として、小中学校の家庭科でサポートのできる高齢者の養成講座が開催されています。今回、板屋研究室では、調理の養成講座で活動を行いました。

1日目の「知識編」では、調理実習中のけがの防止や食中毒予防について楽しく学んでいただけるようクイズを考え、講義の後に実施しました。また食中毒予防のための丁寧な手洗いも実際にやっていただきました。参加者からは「クイズがとても面白かった」、「手洗いをこんなに丁寧にやったことはない、手首まで洗わなければならないのは知らなかった」という声が聞かれました。

2日目は「調理編」として、卵サンドとミネストローネスープを作りました。ゆで卵が熱いままだと殻むきも子どもには危ないと感じたり、生のじゃが芋のエリアとサンドイッチを作るエリアをどのように区切るか、を話し合ったりと、けがや食中毒のリスクがいろいろな場面にあることを発見しました。

2日間、参加者の皆さんが意欲的に学ばれている姿が印象に残りました。また参加者自身の健康教育だけでなく、参加者が子どもたちに伝える立場になる、ということを意識しながらクイズの考案や調理等の活動をするという経験は初めてで、その大切さや意義を感じた2日間でした。　(板屋研究室)