8月20日、21日に本学学生20名（初等教育学専攻4名、健康栄養学科16名）が株式会社バローの人材育成センターで行われたパン研修に参加しました。

パン研修のスケジュールは下記のとおりです。

ベイク担当の長沼様をはじめ、渡邉様、荻野様、商品開発担当西尾様、中部フーズ坂中様にパンの製造について丁寧にご指導いただいたり、座学でパン製造や資格についてお話をしてくださいました。

地域の身近なスーパーマーケットだからこそ、品質がよく、美味しいパンを多くの人が気軽に手に取れる価格「￥98」で提供するための企業努力を学生はしっかりと感じとったようです。また、このパン研修に関わってくださった皆様が生き生きとパンに向き合い働かれている姿を目の当たりにして、学生自身が社会に出てどのように働きたいかイメージができたのではないかと思います。

昼食では、一般の方にも開放されている社員食堂を無料で利用させていただきました。また、帰りには、パンのお土産もたくさんいただき、誠にありがとうございました。

2・3月にも希望者が参加させていただく予定です。是非、パンや食品企業に興味ある皆さん参加してください。

 

＊＊＊パン研修の1日の流れ＊＊＊

【パン製造体験】

仕上げ　ホイップクロワッサン←カット、トッピング、チョコレート線掛け

焼成　　ベーコンチーズ←チーズ、マヨネーズトッピング

アップルデニッシュ←つや出し

成形　　ブレッドロール←丸め作業、バター食パン←ガス抜きして型に入れる

【昼食休憩】　

焼成　　ブレッドロール←つや出し、バター食パン←カット・バター乗せ

【パン座学】

➀パン製造の基本講習　

➁パン技能士について

➂社内資格・バローについて