1年生の前期調理学実習も2/3が終わりました。1・2回目の実習では、和食の献立を調理し、炊飯も基本を学ぶために鍋炊きしました。一部焦がしてしまうグループもありましたが、加水や火加減の重要さが学べたようです。3回目は皆が好きな唐揚げやチャーハンを通して、炒め物、揚げ物のコツを学びました。二度揚げしサクッとした唐揚げができました。

グループの仲間と少しずつ声掛けができるようになり、協力して時間までに仕上げ、片付けまで頑張る様子が見られます。レポートにも丁寧に取り組む姿が多数みられます。

1年続けていくと技術や知識が少しずつ身に付き、自信となってきます。