管理栄養士国家試験に向けて勉学に励む4年生の体調を食事でサポートするため、3年生が「ガンバレご飯」の提供を行っています。

献立作成や帳票作成など、前期から準備を進め、いよいよ実習が始まりました。

実習開始当初は緊張もあり、思うように動けない場面もありましたが、年末年始の提供は遅れることなく、無事に終了することができました。5日間の実習を通して、初日は時間がかかっていた作業も、グループ内で声をかけ合い、確認しながら進めることで、少しずつスムーズに行えるようになりました。

1グループ16～18名で協力し、リーダーや副リーダーを担当することで、発注や作業工程の管理にも取り組みました。実習を通して、調理技術だけでなく、管理栄養士として求められるマネジメントの大切さを学ぶ貴重な経験となっています。

 

実習を終えた3年生からは、

「計画した作業動線通りに動くことの難しさを実感しましたが、日を重ねるごとにスムーズに動けるようになり、自分たちの成長を感じました。」

「担当日の提供が無事に終わったときは、とても安心しました。」

「デザートの調理を担当し、評価してもらえたことが嬉しく、大きな達成感につながりました。」

といった声が聞かれました。

 

また、ガンバレご飯を食べた4年生からは、

「提供時間通りに始まり、落ち着いて食事ができました。」

「下宿生活で不足しがちな野菜をしっかり摂ることができて嬉しかったです。」

「実習お疲れさまでした。2月のガンバレご飯も楽しみにしています。」

など、温かい言葉をいただきました。

 

2月も心を込めてガンバレご飯の提供に取り組んでいきます。