体験授業「小麦粉パンと米粉パンを比べてみよう」

小麦粉で作ったパンと米粉で作ったパンについて、それぞれの粉の特性を理解した上で、パンを食べ味や食感の違いを感じてみるとともに物性測定からもテクスチャーの違いを調べてみましょう。

大学では、ただ美味しい料理を作って食べるのではなく、食材の特性を理解した上で調理することで、その食材の特性を生かした美味しく好まれる料理に仕上げることを学びます。

米粉パンレシピ動画　→　https://youtu.be/zVAUWwH8N4w