本学がフードスペシャリスト養成校に認定されてから、今年初めて資格認定試験を受験しました。フードスペシャリストは、食の本質が「おいしさ」、「楽しさ」、「おもてなし」にあることをしっかり学び、食に関する幅広い知識と技術を身につけた食の専門家です。（財団HP引用）

　本学は管理栄養士課程ですので、食の専門家を目指しますが、フードスペシャリストは、フードコーディネート論や官能評価・鑑別論など管理栄養士課程では詳しく学べない分野も身につけることができます。そのため管理栄養士+αで、さらに幅広い分野で活躍することができると期待されています。

　今年度は18名が合格しました。合格した学生は、管理栄養士過程では学べない内容も学べて楽しく授業に出ることができた、将来はこの知識を生かしたい、と話してくれました。合格したことが自信にもつながっていると思います。将来皆さんが、フードスペシャリストの資格と知識を生かし、社会で活躍してくれることを楽しみにしています。