健康栄養学科

新着情報

懐石料理レシピ 紹介 ~筍と梅の混ぜご飯~

懐石料理レシピ 第11弾!筍と梅の混ぜご飯のレシピをご紹介します!

筍と梅の混ぜご飯

<材料>(4人)

・精白米()         200g

・筍(水煮)         40g

・種なし梅(はちみつ漬け)  12g

・ごま油()         2g

・和風顆粒だし()      0.4g

<作り方>

① 洗米し、炊飯する。

② 筍を水洗いし、みじん切りにする。

③ 梅の2/3量を細かくたたき、残りの1/3は粗く刻む。

④ ごま油をひいたフライパンに②を入れ、中火で軽く炒める。

⑤ 全体に油がなじんだら③、顆粒だしを加え汁気がなくなるまで炒める。

⑥ 炊きあがったご飯と⑤を混ぜ合わせる。

⑪筍と梅の混ぜご飯.png