管理栄養士

講義番号 34
講義テーマ おいしさに何をプラスする?
講義内容

普段皆さんが手にする食品について考えます。例えばケーキを購入する場合、おいしいことは第一条件ですが、さらに売れるようにするためにどのような情報をプラスすると良いでしょう。「〇〇監修」とか「〇〇入り」や機能性など、グループワークをしながら単なる商品ではなく、「特別感」、「社会性」、「地域性」などをプラスして商品価値を考えます。

担当 健康栄養学科 藤田 昌子
ご用意頂く備品 パソコン(OSがWindowsでMicrosoft Power Pointをインストールしたもの)、プロジェクター、スクリーン