生物、化学
| 講義番号 | 1 |
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| 講義テーマ | 食べ物のおいしさはなんだろう |
| 講義内容 | おいしそうなハンバーグの見た目は、どのような形を想像しますか？ぺちゃんこなハンバーグよりふっくらとしたハンバーグの方がおいしそうに見えませんか？食べ物のおいしさは、味はもちろん、色などの見た目、香り、温度など様々な要因が関係しています。食べ物のおいしさは何が影響しているのか、科学の視点で考えてみます。 |
| 担当 | 健康栄養学科 清水 祐美 |
| ご用意頂く備品 | パソコン(OSがWindowsでMicrosoftPowerPointをインストールしたもの）、プロジェクター、スクリーン |
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